紅薯干制作使用電蒸汽鍋爐

紅薯干，又稱番薯干，地瓜干;是福建連城和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，備受廣大消費(fèi)者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然后切制、烘干處理。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯(lián)合國譽(yù)為最健康的食品。在紅薯干的制作加工過程中，烘干環(huán)節(jié)顯得尤為重要。通常為了保證良好的烘干效果，人們會使用食品烘干電蒸汽鍋爐對紅薯進(jìn)行烘干處理。
其實(shí)傳統(tǒng)的紅薯烘干方式主要是采取自然烘干的方式，然而自然烘干受天氣影響因素比較大，稍不留神可能會發(fā)生霉變，但有了食品烘干電蒸汽鍋爐情況就大不相同了，由于紅薯營養(yǎng)豐富，在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過程中極易受污染、變質(zhì)，通常需要采用相應(yīng)的措施來實(shí)現(xiàn)對紅薯的殺蟲、殺菌與保鮮，但其結(jié)果往往會影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。而使用食品烘干電蒸汽鍋爐對紅薯進(jìn)行烘干的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)滅菌，簡直是一舉多得。
食品烘干電蒸汽鍋爐利用蒸汽烘烤紅薯，在干燥的同時(shí)又起到殺菌消毒的作用，熱效率高，產(chǎn)氣快，自然節(jié)能。而且蒸汽溫度壓力可調(diào)，可較好地保持紅薯的營養(yǎng)成分，加工出的食品干凈衛(wèi)生，食用也放心。相比之下蒸汽烘干更多出了滅菌功能，更利于小麥胚芽的儲藏。